Ab Mitte Juni, wenn es richtig heiss und sonnig ist, lässt das Johanniskraut plötzlich Knospe um Knospe spriessen. Aus ihnen entfalten sich lauter prächtige, goldgelbe Blütensonnen. Seinen Namen verdankt es dem Johannistag (24. Juni). Schon in alten Zeiten galt das Johanniskraut als Schutz- und Lichtpflanze, die Haus und Hof vor bösen Geistern und dunklen Mächten bewahren sollte. Das Johanniskraut speichert das Sonnenlicht, die Kraft der Sonne. Je sonniger und wärmer es ist,

Die Erdbeeren an sich sind ja schon eine pure Gaumenfreude. Nebst dem Verzehr frisch ab Garten, kann man mit ihnen so viel Feines machen: von Sirup über Konfi, Gelee, getrocknete Erdbeerchips und nicht vergessen die unzähligen Dessertvariationen. Hmhm, einfach eine feine Zeit. Um auch nach der Erdbeersaison noch etwas davon zu haben, mache ich aus ihnen sehr gerne Konfitüre. Die Reifezeit der Erdbeeren fällt in die Blütezeit der Hundsrose. So viele Blüten habe ich noch selten

Vielleicht hast du meinen Beitrag zum Holunder gelesen. Darin schreibe ich seine Geschichte, seine Bedeutung, wie ich ihn lieben gelernt habe und was er mir heute bedeutet. Mit dem Holunder kann man in der Küche so viel Feines zaubern. Für die Weiterverabeitung sammelst du den Holunder am besten bei Sonnenschein und vor allem, wenn es trocken ist. Bevor ich die Holunderdolden in die Küche nehme, lege ich sie ein, zwei Stunden draussen in den Schatten. So geht alles raus, was

Kennst du ihn, den Meister oder auch die Königin des Waldes? Vielleicht hast auch du ihn einfach immer wieder übersehen. Unscheinbar versteckt er sich im Waldschatten, aber wenn er blüht, kann er doch bis zu 30 cm hoch werden. Und spätestens, wenn man seine inneren Werte kennt, ist er ein ganz grosser. Waldmeister wird oft mit anderen Labkräutern verwechselt, z.B. mit dem Wiesen- oder Waldlabkraut. Das ist aber ungefährlich, denn die Labkräuter sind nicht giftig. Wenn sich da

Ab mitte März wächst der Bärlauch wie ein Teppich an schattigen Flussufern und Waldböden und lädt zum Sammeln ein. Die Saison ist jedoch nur von kurzer Dauer. Sobald das Wildkraut gegen Ende April/anfangs Mai blüht, werden die Blätter ungeniessbar. Er wird dann bitter im Geschmack und die Blätter werden faserig. Giftig ist er aber auch dann nicht. Bärlauch ist ein wahres Wunderkraut. Er enthält mehr Vitamin C als Orangen sowie viel Eisen, Sulfide und Magnesium. Das Allicin,

Ich liebe mein Alter von 47 Jahren und kenne so viele Frauen, denen es auch so geht und die Mitte ihres Lebens richtiggehend feiern. Hier aufzuzählen, was in diesem Alter so schön ist, erspare ich mir. Mit dem Flügge werden der Kinder werden zwar die Haare grauer und die Haut schlaffer, aber viele sind so was von «bei sich angekommen». Kürzlich hat mir eine liebe Freundin ihr Leid von nächtlichen Hitzewallungen geklagt. Ja, auch das gehört zum Älter werden. Sie fragte, ob ich